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Q3.什麼是「美耐皿」？為什麼餐飲業都愛用美耐皿？看起來明明是同樣花色的是美耐皿為什麼價格會差一兩成？
A3.美耐皿餐具因「便宜」、「耐高溫」、「漂亮」而深受餐飲業歡迎
，其具有下列特性：
★可耐超過120度的高溫（有分兩個等級，次級的耐溫80度）
★即使放在火附近也不會燃燒（但會變黑）
★富光澤、耐洗滌、不沾污
★有瓷的美感，因此又稱為「美耐磁」
★耐磨耐摔，沒有瓷的易碎（但重摔還是會碎）
★價格較陶瓷便宜
★不可微波（因屬「熱塑性」塑膠）
美耐皿餐具有分兩個等級，次級美耐皿較便宜，其特點如下：
★價格約一級美耐皿的一半
★較薄，使用約半年就會退光澤（一級美耐皿正常情況下，可使用一年以上才退光澤）
★不耐長時間高溫，耐溫約 80℃（所以最好不要裝熱湯或麵）
★原料來自中國大陸（一級的原料來自日本或台灣）
所以，若考慮 耐用＆耐高溫，建議您選擇一級美耐皿。（如裝熱湯或麵）
若您只是要裝冰或冷的食物、且愈便宜愈好，其實選次級美耐皿即可。
另外要注意一點:
美耐皿不要用菜瓜布擦洗，會留下刮痕(用海綿菜瓜布或魔布等擦拭布)
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