主要特色
適合中式快炒。304不銹鋼中華炒鍋,堅固耐用。台灣製造。比鐵鍋耐用,但導熱比鐵鍋慢,厚度與鐵鍋差不多。跟鐵鍋比起來,炒菜比較不容易焦黑。日旭牌。台灣製。
商品特點
◆高級304不銹鋼材質,堅固耐用不易生鏽。把手為原木。
◆台灣製造。
◆適合中式快炒。為中式專業廚師必備的鍋具。
◆比鐵鍋耐用,但導熱比鐵鍋慢。厚度約1.2mm,與鐵鍋差不多,但比本公司另一款特製304大鼎(不銹鋼炒鍋)薄。
◆根據本公司客戶反應,跟鐵鍋比起來,炒菜比較不容易焦黑。
◆適用於瓦斯爐、快速爐,因為不是平底,不適用於電磁爐。
◆部隊、團膳...常用的鍋具,堅固耐用耐摔不易破不易變形。
◆鍋身直徑約36cm 深約9cm 含把手全長約50cm
注意事項
◆本產品並非多層複合金炒鍋。僅為單層不銹鋼炒鍋。所以複合金鍋中小火、油溫穩定的特點,並不完全適用於本鍋。但導熱比複合金鍋快,與鐵鍋相比較不易將食物煮焦黑。
◆不可用電磁爐(用電磁爐的不銹鋼鍋需為平底)。
◆新品第一次使用,請用洗米水或清潔劑清洗即可。如果要更好用,建議用小火,將一塊豬油,或是小布沾上沙拉油,均勻塗抹鍋面,直到油均勻烤入鍋內。