主要特色
日本航太技術。高硬度，高防鏽性，免開鍋。瞬間封住美味，產生外酥內軟的口感而且有「鑊氣」。特殊熔岩紋路，食材不易沾黏。可用電磁爐。略有深度，煎炒煮炸皆可，可當小炒鍋。紙盒裝，可當禮品。
商品特點
◆日本燕三条製，天然純鐵窒化加工處理。
◆比一般的窒化鐵鍋寬且深，可作為小炒鍋。平底，適用於電磁爐。
◆「窒化加工」，是運用在航空機械或汽車零件表面防止生鏽的技術。鐵經過窒化處理，使鐵鍋表面形成「氮化鐵層+氧化鐵層」，可以
(1)強化硬度。
(2)提高耐腐蝕性。
(3)增加耐磨性。
(4)物理性不沾。
(5)使用壽命較一般鐵鍋或不沾鍋長。
(6)較一般鐵鍋或不銹鋼鍋輕盈。
◆日本的窒化技術為氣體加壓式產生雙層效果，而非浸泡化學物質而產生，浸泡的窒化鐵鍋，僅在表層形成窒化，安全性與耐用度較差。氣體加壓式雖比較耗時，但會比較耐用與安全。
◆因為窒化後表面成纖維狀凹凸且硬度增加，可在一定程度上支撑食物，迅速加熱油脂且不易粘黏，所以稍微熱鍋熱油後，可以達到不沾效果，且不需塗層。
◆略有深度，且為平底，除了可以用電磁爐以外，煎炒煮炸皆可，蓋上鍋蓋（另購），還可燜。
◆可搭配「氣孔式強化玻璃蓋32cm(鍋蓋)」、「鍋之尊不鏽鋼＋玻璃鍋蓋34cm」使用。
◆起鍋簡單，用白醋或食用油即可。不像一般鐵鍋需要用快速爐或噴火槍起鍋。
◆無任何化學塗層或防鏽油，健康安全又衛生。
◆聚熱導熱快，除了省瓦斯以外，還能讓食物均勻受熱，瞬間煎烤食物的外層，封住美味，產生外酥內軟的口感。
◆握柄為天然櫸木，硬度高，觸感舒適。附吊掛鉤，方便吊掛收納。
◆雙V型導流口，方便湯汁倒出不易外露。
◆特殊熔岩紋路設計，食材不易沾黏。
◆含把手全長約51.2cm，直徑約32.4cm，高9.8cm。產品重量:約1195g 材質:窒化鐵，手柄:天然櫸木。紙盒裝，可當禮品。
◆適用於瓦斯爐、電磁爐。
注意事項
◆初次使用前的準備：為防止燒焦及生鏽，鐵鍋須進行潤鍋及養鍋的程序，將鍋子用清水沖洗一下，用廚房紙巾擦乾內部殘留的水滴。 另外，烹調後使用清潔劑可能會導致清潔劑殘留在鍋子上，建議使用溫水及海綿清洗即可。
◆潤鍋步驟：
1.用中火加熱2-3分鐘
2.熄火等待鍋體變涼到手可觸摸的程度 (請小心安全並測試,以免燙傷)
3.在鍋內加入鍋體容量約1/3的食用油，轉轉鍋子，讓鍋面四周圍全體都浸潤到油。
4.再用小火加熱3分鐘(會看到出現油紋)
5.熄火，將多餘的食用油倒出。
6.熄火等待鍋體變涼到手可觸摸的程度，用廚房紙巾將食用油均勻地擦拭鍋體內側，就完成潤鍋的動作了。
* 注意:加熱中請勿離開現場。使用完畢後，以熱水清洗即可，洗好擦乾，放在爐台上以中火徹底烘乾鍋子熄火，在鍋面上薄薄塗一點油，這就是養鍋了。
◆鐵鍋一用完馬上趁熱水洗，舉凡絲瓜、菜瓜布、鋼刷等都可用來刷洗，但請勿用化學清潔劑 。
◆不適用於快速爐、洗碗機、烘碗機、烤箱。
◆本產品為鐵，並非不銹鋼，在高濕度的環境中仍有生鏽的可能。使用後，請倒放或吊起來，並置於通風良好處。
◆新的窒化鐵鍋常遇到的問題：
(A)鐵鍋變色現象
1.首先，鐵鍋會因高溫而氧化，所以有可能產生黑色或藍色的顏色，再加上調味料等因素，因此產生變色是正常的現象。
2.總體來說，這種現象沒有影響鐵鍋的效能，只要在刷洗後重新潤鍋，會隨著使用時間變回。
3.新買的鑄化鐵鍋是深灰色，隨著使用的次數增加，最終鍋體會成油亮的黑色。
4.加熱過程中因持續高溫而產生色變是正常的反應。請安心使用
(B)窒化鐵鍋會變白
1.刷洗或料理翻炒過程中，表面出現白線條。
2.煮酸性、湯類、粥類的料理，會將油膜表層溶解，鍋子變白，乾澀。
本窒化鐵鍋因無化學塗層、無鍍膜，鐵鍋產生鍋身變白的現象，就是熟鐵自然原色，天然的油膜層，會因為煮食較不同，而有所流失，這是正常的哦！尤其新鍋油膜吸收較少，更容易產生此現象。
