主要特色
專業廚師用刀，可用來切片與剁雞骨，一刀兩用。日本精純三合鋼製造，鋒利好切、可磨、韌性佳。
商品特點
◆日本精純三合鋼製造，鋒利好切、可磨、韌性佳。
◆木柄防滑輕盈，順手好用，集片刀與骨刀之優點，剁出來的成品較整齊。
◆介於片刀及剁刀之間，尤其適用於剁煮熟後的雞(雞骨較脆，用剁刀剁起來較不易維持形狀)或殺魚，有帶骨但其骨質並不太硬，或剁肉泥，蝦泥時使用，既能切也適合剁東西。
◆刀尖部分請勿用來剁，否則容易損壞。
◆硬度高、不易生鏽。
◆材質：日本三合鋼。
◆尺寸：全長30.2cm，刃長19.5cm，刃寬10.3cm。
◆台灣製造。重約560g
注意事項
◆西門秀宗與青龍別作有何不同？西門為三合鋼、原料來自日本，較耐用，但也比較貴。青龍為單層鋼或黑鐵，較便宜也相對比較好磨。
◆可用來剁雞鴨骨，但不可用來剁豬牛骨或大型禽類如鵝。木柄把手每批顏色深淺可能不一樣，出貨以實品為準。
◆刀尖部分請勿用來剁,否則容易損壞。
◆本產品為實品拍攝，不過產品顏色可能會因拍攝關係或每台螢幕色調不同，而產生色差，商品依實際供貨為準。
◆請遠離孩童或寵物可及之處。
◆本產品並非304不鏽鋼，使用後請保持乾燥並放置於通風良好的地方，可延緩生鏽。
